Warum vergammelt der Dönerspieß nicht?
Es wird ja morgens ein Dönerspieß aufgehangen, der dann den ganzen Tag über immer kleiner wird. Der Dönerspieß müsste ja eigentlich gammeln. Innerhalb der vielen Stunden und der Hitze ist der Dönerspieß in der Mitte ja schon in wenigen Stunden komplett aufgetaut.
7 Antworten
Hallo
nein er gammelt nicht... rohes Fleisch vergammelt nicht innerhalb ein paar Stunden, im inneren ist es sehr viel kälter bzw länger gefroren.
Gruß
Der wird innen ja auch tiefgekühlt sein und braucht seine zeit bis er innen auch aufgetaut is...und vllt liegts daran
Der Dönerspieß wird ja sozusagen Gegart und wenn man Fleisch Kocht/Brät/Grillt/Dämpft etc.ist es länger haltbar.
Logisch,oder?
die hitze "verbrennt" sämtliche schädlichen keime oder auch schimmelsporen. viele leute haben ohnehin eine völlig übertriebene angst vor verdorbenen lebensmitteln: die meisten halten SEHR VIEL LÄNGER, als das MHD behauptet.
also wenn man hackfleisch eine stunde bei zimmertemperatur stehen lässt ist es zu 100 % ungenießbar. der dönerspieß besteht ja aus hackfleisch zu einem großen teil...
da ist immer auch hackfleisch dabei. sonst hält das doch gar nicht zu sammen
buletten, also GEGARTES mett, halten sich mehrere tage lang sogar ohne kühlung. früher lagen die tagelang in den kneipen auf dem tresen und waren nur mit einer "käseglocke" abgedeckt.
Blödsinn, bei einem echten Dönerspieß werden Fleischschichten übereinander gestapelt !