Warum schwimmt Kartoffel nach einigen Tagen?
Mir war langweilig, so wollte ich herausfinden, was passiert, wenn ich eine alte, verschrumpelte Kartoffel ins Wasser lege.
Zunächst einmal ist gar nichts passiert, sie ist wie erwartet untergegangen, das wars.
2 Tage später hat sich im Wasser, um die Kartoffel herum etwas schwammiges gebildet, das bisschen was von Schimmel hat, keine Ahnung ob es das war.
Jetzt nach ca. 5 Tagen schwimmt die Kartoffel plötzlich an der Wasseroberfläche.
Gibt es für diesen Auftrieb irgendeine Erklärung?
Habe in Google natürlich vorher auch mal geschaut, aber die schieben es immer nur auf den Salzgehalt im Wasser (es war reines Leitungswasser), oder auf den Stärkegehalt der Kartoffel, was sich mir nicht ganz erschließt.
1 Antwort
Vielleicht hat in der Kartoffel eine Gärung eingesetzt, die die Schale aufgebläht hat und das vermehrte Volumen macht die Knolle leichter als Wasser. Aufschneiden oder -stechen könnte diese Vermutung bestätigen.
Ist vermutlich richtig, habe sie mal angepikt und die bestand fast nurnoch aus Luft, wie du sagst vermutlich Gärungsprozess