Viktoriabarsch - Frische?
Dieser beliebte preiswerte Speisefisch kommt also aus dem Viktoriasee in Ostafrika. Wie kann es sein, dass der frisch zu uns kommt? Okay, gut gekühlt, aber kann der wirklich innerhalb von 48 Stunden nach dem Fang im Supermarkt oder im Fischgeschäft ankommen? Wie schaffen die das, oder anders gefragt: schaffen die das überhaupt? Die Metro wirbt damit, dass der Fisch höchstens 48 Stunden nach Fang im Laden angeboten wird. Die Metro ist nun ein Scheingroßhandel, wo Luete für ihren Einzelbedarf einkaufen, also eigentlich auch Einzelhandel. Wie ist es beim eigentlichen Einzelhandel? Manche wie Kaufland haben ja noch Frischfisch-Verkauf. Wie läuft das da mit so weit entfernt gefangenem Fisch?
1 Antwort
Der Victoriasee ist gut 6000km entfernt. Das sind rund 7 Stunden reine Flugzeug. Der Flughafen liegt direkt am See, wenn alles gut geplant ist, ist der Fisch weniger als 2 Stunden nach dem Fang schon ausgenommen, auf Eis und im Flugzeug. Wären wir bei 9 Stunden Transportzeit bis Deutschland. Was morgens gefangen wird, troff gegen Abend in Deutschland ein, wird dort auf Qualität kontrolliert und über Nacht zu den Läden gefahren. Am nächsten Morgen kann es verkauft werden. Fisch aus Zentralafrika, innerhalb von 24 Stunden in der deutschen Kühltheke.
Die niedrigen Kosten ergeben sich daraus, dass weder die Fischer, noch die Verarbeiter und Verpacker vor Ort angemessen bezahlt werden.
Was morgens gefangen wird, troff gegen Abend in Deutschland ein,
oder was sich die Autokorrektur manchmal zusammen reimt ;-)
Flugzeit, nicht Flugzeug.
trifft, nicht troff
ich sollte mir angewöhnen, vor dem Absenden nochmal zu lesen.