Tiramisu zu matschig
Wenn ich die Löffelbiskuits nach Anweisung tränke,sind die später im Dessert immer viel zu weich. Wie macht ihr das, damit die etwas fester aber schon weich sind. Gibt`s da einen Trick?
3 Antworten
Ja, immer nur kurz reintunken, wenn du sie lang reintunkst passiert so etwas... Am Anfang hab ich es einfach mit einem Löffel gemacht, da kann nichts schief gehen;) Ansonsten wirklich KURZ reintunken, ein mal die eine Seite und dann die andere;)
Es geht nicht ums Tränken.
Mascarpone enthält auch Flüssigkeit. Und die Biskuits werden so oder so "matschig"
Ausser wenn Mascapone sehr sehr fest ist.
Weniger Kaffe benutzen und nicht zuviel auf eine Stelle. Allerdings finde ich sollten sie wirklich nicht mehr "fest" sein... ich mags gern matschig.
Fest sollen die auch nicht sein, aber zu matschig mag ich`s auch nicht.