Berichtsheft schreiben, suche unterweisungen als Hotelfachfrau?

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2 Antworten

Hallo Jenni, hier Unterweisungen für Hotelleute:

  • Annahme von Reservierungen, 
  • Aufbuchen von Extras auf die Zimmerrechnung, 
  • Aufgaben des Nachtdienstes, 
  • Bearbeiten von Zimmerstornierungen, 
  • Behandlung von Überbuchungen, 
  • Der Check-in und der Check-out, 
  • Der Frühstücksservice, 
  • Der Kassenabschluss, 
  • Die Hotelbar und ihre Funktion, 
  • Die Rezeption und ihre Funktion, 
  • Durchführen der Getränkebestellung, 
  • Frühstücksgetränke, 
  • Remittieren von Zeitungen, 
  • Richtige Lagerhaltung von Waren, 
  • Schreiben eines Angebots, 
  • Service an der Hotelbar, 
  • Schriftliche Bestätigung von Reservierungen, 
  • Umgang mit Reklamationen, 
  • Umgang mit verschiedenen Gästetypen, 
  • Vorbereiten und durchführen von Tagungen, 
  • Vorbereitungen für den Frühstücksservice, 
  • Vorgehensweise beim Zimmerwechsel,
  • Fachgerechtes Eindecken eines 3-Gänge-Menüs
  • Das fachgerechte Brechen der Serviettenform (Bischofsmütze, Fächer, Artishoke, Stern, Schiffchen, Mundserviette, Krone),

  • Bedeutung der Pflegesymbole,

  • Das korrekte Auflegen einer Tischdecke,

  • Das fachgerechte Öffnen einer Weinflasche,

  • Annahme einer Reservierung,

  • Mixen eines Aperitifs - der Negroni,

  • Hotelkasse führen und abrechnen,

  • Vorbereiten und Rühren eines Martini Cocktails,

  • Das fachgerechte Tragen und Einsetzen von drei Tellern,

  • Ausfüllen eines Meldescheins als Teil des Check-Ins,

  • Zimmerservierung an der Rezeption,

  • Annahme einer telefonischen Zimmerreservierung an der Rezeption,

  • Dekantieren,

  • Begrüßung der Gäste,

  • Cocktails Herstellung eines "Mai Tai",

  • Fundsachen,

  • Was bedeuten die Sterne eines Hotels?,

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Kommentar von JennixDD
02.02.2017, 18:26

Vielen vielen Dank :)

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Das Berichtsheft ist das Spiegelbild DEINER Ausbildung. Das bedeutet, dass Du die Fakkten, Ausbildungsschritte und Kenntnisse einzutragen hast, die Du im Laufe der Ausbildung vermittelt bekommen hast.

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