Ich hab noch Nudeln vom Vortag einfach Käse drüber und Auflauf draus machen. Geht das?

Auf jeden Fall! Am besten einen etwas kräftigeren, dann schmeckts noch besser.

Wenn dein Auflauf fertig gekochte nudeln als Bestandteil hat, ja.
(Nur Käse drüber ist aber etwas wenig, oder?)

Klar, machen wir auch.

Ich würde aber noch etwas zum Auflauf hinzufügen

nein am besten die nudeln in der Pfanne kurz scharf anbraten mit Zwieblen😀 Maggi und Kaäse und dann Sahne drüber . schmeckt viel besser

Einfach: ja