Kokosmakronen

Zutaten

3 Eiweiß
1 Prise Salz
150g Zucker
5-6 Tropfen Bittermandelaroma
200g Kokos gegeraspelt

Vegane Oblaten

Zubereitung

Eiweiß mit dem Salz in einer Schüssel zu Eischnee schlagen, Zucker hinzufügen und ca. 4 Minuten weiter schlagen bis der Zucker aufgelöst ist. Die Masse wird dann cremig weiß. Anschließend Kokos und Bittermandelaroma unterheben

Hier vorsichtig beim vermengen, weil sonst die Luft wieder aus der Masse geschlagen wird.

Dann die Masse auf Oblaten verteilen und ca. 10-15 Minuten bei 150 Grad backen.

Die Oblaten kann man weglassen, allerdings verhindern sie das austrocknen beim Backen.

Und wie immer gilt:

Keep kosher!!!