Unter 18 dürft Ihr allein nur in Hostels und Jugendherbergen übernachten. In jedem Fall braucht Ihr Personalausweis und Reisevollmacht der Eltern.
http://www.jugendherberge.de/de-DE/FAQ/Jugendherbergen
In Hamburg gibt es 2 Jugendherbergen. Es gibt meistens 6-Bett-Zimmer, die Belegung bei unter 18-jährigen nach Geschlecht getrennt)
näheres hier
http://nordmark.jugendherberge.de/de-de/jugendherbergen/hamburg%20auf%20dem%20stintfang523/portraet
http://nordmark.jugendherberge.de/de-de/jugendherbergen/hamburg%20horner%20rennbahn522/portraet
Achso, Ihr braucht natürlich die Mitgleidschaft im DJH, kostet € 7,-- im Jahr für junge Leute unter 26
https://www.djh-mitgliedschaft.de/WebApp/APP\_Portal/PortalFrame01.html#