Zuckerguss mit Eiweiß?
Hallo ihr lieben,
meine Freundin und ich wollen heute ein Lebkuchenhaus machen. Da steht auf der Verpackung etwas von Eiweiß und Puderzucker. Jetzt ist meine Frage aber, wie lange das dann genießbar ist? Wenn ich das über die Weihnachtszeit stehen lasse, kann ich das doch wegen dem rohen Ei danach weg hauen oder ?
2 Antworten
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Backen, Süßspeisen & Desserts
Das hält "ewig".
Eiweißspritzglasur wird hart wie "Beton", deswegen nimmt man es auch zum Kleben von Lebkuchenhäusern.
Der hohe Zuckergehalt verhindert jede Keimbildung.
Nein, kann man essen. Die eventuellen Keime im Eiklar kommen so garnicht damit zurecht, trocken zu werden und den Zucker mögen sie auch nicht.