Wie nennt man dieses "Gerät" vom Konditor?
Hallo Community,
ich habe neulich ein Praktikum beim Konditor gemacht und kam mit einem praktischen Gerät in Berührung:
Es ist ein Viereck aus Metall, an der einen Seite fast offen und die gegenüberliegende Seite kann man in der Höhe ein bisschen verstellen. Man benutzt es, um Biskuitböden zu machen. Der Teig wird einfach in das Viereck gegossen und dann zieht man das über Backpapier.
Ist hier ein Konditor oder Bäcker, der mir weiterhelfen kann, den Namen von diesem Gerät zu finden (ich will es mir selbst kaufen, finde es im Internet aber nicht)?
Vielen Dank im Vorraus!
Manuel
2 Antworten
Ha ha ha...
So ein Teil haben wir auch, aber echt keine Ahnung wie das heißt.
Wir sagen einfach nur Rahmen dazu.
Ich frage am Freitag mal den Meister wie das Ding heißt.
Ein Backrahmen ist es definitiv nicht.
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So, ich hab mir jetzt mal die Mühe gemacht und bei der BäKo angerufen. Weil, DAS wollte ich jetzt auch endlich mal wissen!
Das Ding heißt "Rouladenstreicher" und wird seit gut 10 Jahren nicht mehr angeboten oder produziert- leider!
Ich hab nach der Info mal auf einschlägigen Seiten geguckt und auch bei den Ebays- nix...🤷♀️
Vielleicht hast du Glück, wenn du die Händler absuchst, die gebrauchte Backstubeneinrichtungen verticken. Kleinbetriebe gehen ja leider immer mehr kaputt...
Hallo adianthum,
vielen Dank für deine Hilfe!
Aber wird das wirklich nicht mehr angeboten? Nirgendwo? 😥
Viele Grüße,
Manuel