Wie viel Zutaten bei pizzateig?
Wie viel Eier Milch und Butter sollten auf 1Kilogramm Mehl bei pizzateig
7 Antworten
Den besten Teig macht man nur mit Pizzamehl (00 von Caputo zb), Wasser, Hefe und etwas Salz.
Ganz wichtig ist übrigens, dass der Teig nicht gerollt, sondern nur mit der Hand geformt wird.
Und er sollte mindestens 24 Stunden ruhen.
Ähm genau 0 von allem.
Pizzateig besteht in der Regel nämlich nur aus Mehl, Hefe, Wasser, etwas Olivenöl und Salz/Zucker. Das wars.
Bei mir kommt übrigens auf 1kg Mehl ca 700ml Wasser, 1 guter Schuss Olivenöl, 1gite Prise Salz, 1/2 Würfel frische Hefe, etwas Oregano und dann gebe ich ihm gute 12 Stunden Zeit nach dem kneten zum aufgehen.
Gar keine Eier. Nur Mehl und Hefe, je eine Prise Zucker und Salz und einen Schuss Olivenöl. Dann warmes Wasser bis der Teig schön ist
Garnichts davon gehört in einen Pizzateig. Nur Mehl, Wasser, Olivenöl Hefe und Salz.
In Pizzateig gehört nur Wasser, Salz, evtl. etwas Öl, Hefe und Mehl. Weder Eier noch Milch noch Butter haben etwas im Pizzateig zu suchen.
Ne Tante von mir hat das zusätzlich darein getan und hat einen Pizzateig gemacht so unglaublich