Wie lange ist Marmelade im nicht sterilisierten Glas haltbar?
Hey,
ich habe eben Marmelade gekocht und leider ergab das Rezept mehr Marmelade als eigentlich angegeben war. Somit hatte ich dann zu wenig vorbereitete Gläser und habe die restliche Marmelade dann einfach in ein mit warmen Wasser ausgespültes Glas, in welchem schonmal Marmelade war, reingefüllt.
Das die sich nicht lange halten wird, ist mir klar, aber bis wann ungefähr kann man sie essen?
Außerdem ist mir beim Abfüllen in die Gläser etwas Marmelade an den Rand vom Glas (da wo dann der Deckel auch ist) hingetropft und ich hab es dann schnell mit einem Papiertuch weggewischt.
Bildet sich da jetzt trotzdem Schimmel? Und kann der dann auch auf das ganze Glas übergehen?
Wie hast du denn die anderen Gläser vorbereitet?
Die hab ich in einem Topf mit kochendem Wasser ausgekocht...
3 Antworten
Hallo Die Gläser muss man vor dem Befüllen heiß machen, ich stelle immer welche Gläser mehr bereit damit es auch auf jeden fall reicht , nach dem einfüllen, den Rand nach bedarf sauber machen und verschließen, und stehen lassen bis die Deckel knacksen und abkühlen lassen, dann kühl und dunkel aufbewahren, die halten sich dann mehrere Jahre, ich müsste auch noch welche von 2019 haben
Meine Gläser kommen aus der Spülmaschine. Also nicht steril. Marmelade 2:1. Hält 2-3 Jahre. Stell dieses Glas in den Kühlschrank. Hält sicher ein paar Wochen. Schimmel hatte ich noch nie an bekleckerten Gläsern. Nach innen kann das auch nicht gehen. Also Zuversicht ist angesagt.
Sollte eigentlich ziemlich lange halten.