Wie Butter baste‘ ich mein Steak richtig?
Also ihr kennt es ja wenn man sein Steak brät schmeißt man gerne noch rosmarin mit Butter rein und übergießt das Steak mit der Butter
Bei mir jedoch verbrennt die Butter immer bevor die schmilzt, hab’s auf niedriger Temperatur probiert und die Butter war dann nicht heiß genug um das Steak weiter zu garen..
wie empfiehlt sich diese Methode denn am besten?
Danke sxhonmal
3 Antworten
Das Steak mit Öl und einem Stück Butter braten und kurz bevor das Fleisch fertig ist, den Rosmarin dazu geben und den Ofen ausschalten
Die Resthitze reicht aus, um das Fleisch, bis zum gewünschten Ergebnis , zu braten
Dann nimmst du zu wenig Butter, bei mir passiert da nichts und ich brate auf Stufe 8 von 9
Nimm mal mehr Butter und versuchs mal nochmal
Nimm Butterschmalz oder ein Butter + Öl.
Probier ich mal aus! Danke dafür
Glaub nächstes mal brate ich gleich für die ganze Familie Steaks dann kann ich auch experimentieren wie es am besten ist für mich 😂
Ist eigentlich ganz einfach.
Du nimmst die Steaks ca. 30 min vor dem Braten aus dem Kühlschrank, erwärmst Butterschmalz oder Butter + Öl in einer Pfanne zusammen mit einem Zweig Rosmarin. Sobald das Fett rund um den Zweig kleine Blasen wirft, nimmst Du den Zweig raus und legst ihn zur Seite. Dann gibst Du das Steak in die Pfanne und brätst es auf jeder Seite wie gewünscht an.
Anschließend legst Du das Steak auf ein Stück Alufolie, gibst den Rosmarinzweig darauf, wickelst das Steak in die Folie ein und gibst es für 5 min bei 50 Grad auf die unterste Schiene in den Ofen.
Danke. Jetzt habe ich hunger,u bin mitten in der Pampa 🤣