welche Leber?
Bei Muttern gab's früher manchmal gebratene Leber mit Zwiebel und Baguette. Nun kann ich mich nicht mehr erinnern ob das Schweine- oder Rinder- (oder was auch immer-)leber war.
Da ich mir vorgenommen habe bei dem Gericht in Nostalgie zu schwelgen wollte ich fragen, welche Leber denn zu empfehlen ist. Hat da jemand nen Tipp?
6 Antworten
und der Vollständigkeit halber: Kalbsleber! ;))
Sind halt alle unterschiedlich im Geschmack - und die Geschmäcker sowieso verschieden..
Geflügelleber soll -hab ich gehört- am bekömmlichsten sein, aber die Zubereitungsart Deiner Mutter klingt nicht danach.
Schwein schmeckt mir persönlich nicht, und Rind auch nicht (da kommt für mich zu sehr dieser ganz spezifische Leber-Geschmack sogar schon im Geruch zu krass rüber).
Kalbsleber ist am zartesten, und gerade wenn mans nicht so mit der deftigen deutschen Küche hat eigentlich ein guter Einstieg. Leider aber auch am teuersten.
Und immer auf Qualität achten - wie die meisten Innereien speichert auch Leber gerne Schadstoffe!
Greez & guten Appetit!
hi, lieber Hansmanner, wenn du mich fragst würde ich sagen die beste Leber ist Hasen bzw. Geflügelleber. An zweiter Stelle natürlich Schweineleber. Mit der Rindsleber ahbe ich nicht viel im Sinn. Die ist mir zu derb. Aber es hat ja auch jeder einen anderen Geschmack. Versuche es doch selbst einmal herauszubekommen. Ganz lb. Gr. und gutes Gelingen bie....
Normalerweise ist das Schweineleber.Gut durchgebraten eine leckere und günstige Mahlzeit.
Am besten sind die gGeflügellebern allen voran Gänseleber von den Vierbeinern würde ich Kalb und Kaninschen sagen.
Lg Sikas
geflügelleber ist gut
Wie schon öfter: Ich teile deinen Geschmack. Ich füge trotzdem noch Rind hinzu, je nach Zubereitungsart kann das auch vom erwachsenen Viech sehr lecker sein.