Welche Gewürze sind für euch ,,unverzichtbar"?

Bzw. welche nutzt ihr gerne und häufig oder kommen oft in Rezepten vor?

Abgesehen von Salz und Pfeffer.

Answer 1

[EmmaLyne]

Von Gericht zu Gericht unterschiedlich, aber folgendes zum Würzen benutze ich neben Salz und Pfeffer regelmäßig:

• deutsche/europäische Küche: Muskatnuss, Paprika (scharf, süß, geräuchert), Petersilie, Majoran, Basilikum, Oregano, Rosmarin, Thymian, Kümmel, Zimt, Wacholder, Lorbeer, Cayenne-Pfeffer
• asiatische/afrikanische Küche: Cumin, Curcuma, Zimt, Sternanis
• Gewürzmischungen: chinesische 5-Gewürze, japanisches 7-Gewürze, Garam Masala, Curry - und von Ankerkraut diverse Rubs
• Gewürzpasten: rote, gelbe, grüne Thai-Currypaste, Tikka-Paste, Vanille
• flüssige Gewürze: normale, salzreduzierte und dunkle Sojasoße, Mirin, Fischsauce, Oystersauce, Worcestersauce, HoiSin-Sauce, Mexican Tears, Sambal Sauce

Woher ich das weiß: eigene Erfahrung

Comments

[EmmaLyne]

Ingwer und Knoblauch vergessen :)

Answer 2

[OpiPaschulke]

Chili Pulver und Rosmarin, Thymian, Lorbeer, abgesehen von Salz und Pfeffer.

Answer 3

[Naninja]

Selbst hergestellt:
Brühpulver (aus getrocknetem/ gemahlenen Suppengemüse + Salz)
Bacon Salz, Vanillezucker

Gekauft:
Muskat, Zimt, Paprikapulver, Majoran, Kerbel, Currypulver, Wasabi, Sojasauce, verschiedene Senfsorten, Kümmel, Dill, Estragon, Liebstöckel, Nelken, Sternanis, Wacholder

Frisch (Garten)
Lorbeer, Thymian, Rosmarin, Minze, Salbei, Petersilie, Schnittlauch

Answer 4

[EinAlexander]

Welche Gewürze sind für euch ,,unverzichtbar"?

• Salz
• Pfeffer
• Zucker
• Muskat
• Paprikapulver
• Curry
• Vanille
• Zimt

sowie diverse Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Sellerie, Basilikum, Thymian, Oregano, Minze, Ingwer) und Aromate (speziell Zitronenschale)

Alex

Answer 5

[willione2811]

• Paprika
• Thymian
• Rosmarin
• Salbei