Welche Gewürze passen zu Curry?
Ich stell mir Sachen mit Curry kochen immer sehr lecker vor aber meistens schmeckt es dann recht langweilig und irgendein Gewürz fehlt. Etwas Schärfe zb. , Curry ist ja nicht wirklich scharf.
Einfach Salz und Pfeffer?
6 Antworten
Geh in den Asia-Laden und hol dir Currypaste. Da sind zahlreiche aufeinander abgestimmte Gewürze drin, und es riecht schon beim Öffnen absolut fantastisch...
Hier findest du auch Rezepte zum Selbermachen bzw. Anregungen für Kombinationen.
Nicht wundern, dass kein "Curry" drin ist, das gelbe Pulver ist auch nur eine Mischung aus anderen Gewürzen...
Currypulver? Oder Paste? Grün? Gelb? Rot?
Es gibt tausend verschiedene Curry. Bei scharfem Madras Curry Pulver wirst du auch keine Schärfe vermissen 😉
Bei Pasten ist grün die schärfste, dann rot, dann gelb als milde Variante.
Sehr lecker sind auch die fruchtigen Sorten wie zb Ananas Curry Pulver, Wenn man da Schärfe rein möchte, nimmt man bissl Piri Piri oder Cayenne Pfeffer.
Also: erst mal gutes Curry holen und nicht das billige aus’m Supermarkt.
Zu Curry passt Schärfe und süße in Form von Chili oder Ananas. Allerlei Gemüse sowieso. Koriander wenn man den mag …
Kokosmilch sowieso in Kombi mit Geflügel und/oder Fisch.
Curry ist eine Gewürzmischung. Diese kann aus bis zu 36 unterschiedlichen Gewürzen bestehen. Da bedarf es zusätzlich keine anderen Gewürze mehr.
Einfach Salz und Pfeffer und vielleicht noch Kurkuma.
Z.B. mit Kokosmilch, Hühnerfleisch, Kurkuma
Ja das habe ich, bis auf das Fleisch. Kurkuma ist ja noch langweiliger finde ich.