verfeinerte Butter einfrieren?
Hallo,
ich einem Rezept welches wir sehr mögen, ist die Herstellung/Verfeinerung der Butter der Prozess, welcher am längsten dauert. Wir überlegen daher die Butter portionsweise einzufrieren, um das Gericht zukünftig schneller kochen zu können.
Butter kann man ja einfrieren, aber wie sieht es mit den Zusätzen aus? Geht es dann auch noch?
Herstellung der Butter:
Salz wird auf einem Brett verteilt, mehrere Knoblauchzehen werden erst mit der Messerseite auf dem Salt zerdrückt und anschließend gehackt. Frischer Rosmarin wird kleingehackt. Zuletzt wird die Salz-Knoblauch-Rosmarin Mixtur mehrmals in normale Butter eingefaltet.
Kann man die Butter mit diesen Zusätzen auch noch gut einfrieren?
Vielen Dank.
11 Antworten
Da es auch tiefgefrorene Kräuter und Knoblauch gibt sehe ich da keinen Grund es nicht zu machen.
Das Rezept merke ich mir😋
Klar kannst du das einfrieren - kein Problem.
Geht problemlos, ich habe schon oft Kraeuterbutter eingefroren.
Ein kleiner Tio: brate die Knoblauchzehen an, sie koennten bitter werden.
Aber man kann komplette Knobizehen prima einfrieren.
Ja, kann man - und zwar problemlos!
Sollte allerdings nicht zu lange (gefühlte 5 Jahre) eingefroren werden! Empfehle außerdem, die etwas stärker als üblich zu würzen, da beim einfrieren&auftauen das Aroma und der Geschmack nachlässt.
Das ist relativ normale Knoblauch- oder Kräuterbutter. Die kannst Du problemlos einfrieren.
Danke füe die Antwort. Dann solltest du das ganze Rezept kennen =) Hier: https://www.youtube.com/watch?v=q0D8KM2CxuU