Unterschiede der Essigsorten?
Ich wollte mal Fragen was der Unterschied zwischen Essig, Tafelessig und Essig zum essen ist.
Also es gibt ja z.B. so Reinigungsessig den man fürs Bad nutzen kann und Tafelessig steht ja meist bei Olivenöl und so herum.
Wo genau liegen da die Unterschiede?
1) Kann man mit Tafelessig auch putzen? bzw. könnte man Reinigungsessig auch trinken oder auf den Salat packen?
2) Hab gelesen das der Essig zum Reinigen, den man unter anderem ja auch mit in die Waschmaschine geben kann, weis sein soll? Aber der normale Reinigungsessig ist doch Grün?
4 Antworten
Essig kann in einem zweistufigen Gärungsprozess aus allen Obst-, Gemüse-, oder Getreidesorten hergestellt werden. Das Ausgangsprodukt benötigt nur Zucker. Dieser Zucker vergärt im ersten Schritt zu Alkohol und im zweiten Schritt wird der Alkohol mit Hilfe von Essigbakterien in Essigsäure umgewandelt. Die Qualität unterscheidet sich also vom Ausgangsprodukt. Dem Reinigungsessig sind noch andere Zutaten, wie Duftstoffe und Tenside zugesetzt. Den solltest du nach Möglichkeit nicht auf den Salat geben und auch nicht trinken. Mit jedem Essig kann man putzen, aber man kann nicht jeden Essig trinken. Dazu ist es hilfreich, das Etikett auf der Flasche zu lesen.
Und weil wir gerade beim Thema sind: Essigessenz ist chemisch synthetisierte Essigsäure in konzentrierter Form. Die kannst du zum Reingen und Entkalken nehmen, aber mit entspechender Verdünnung auch als Würze für Speisen benutzen. Ich nehme sie als Grundlage, wenn ich Obst- und Kräuteressige herstelle, indem ich Blätter und Früchte darin einige Wochen ziehen lasse.
Essig kannst du mit einer Kultur, der "Essigmutter", auch selbst aus Wein oder Säften herstellen. Dazu dürfen diese allerdings nicht geschwefelt sein. Du kannst dir so deine eigenen Sorten designen.
Tafelessig benutze ich nur zum Reinigen des Badezimmers, da ich nicht sonderlich auf deutsche Gerichte stehe, wo das Zeug in Unmengen reinkommt^^.
Essig schadet den Dichtungen einer Waschmaschine auf Dauer.
Aus eigener Erfahrung. Auch wenn es in meinem Fall eine Kaffeemaschine war^^.
"Essig schadet den Dichtungen" - Kannst du das aus eigener Erfahrung sagen, oder nur vom hören sagen?