Scharfe Marinade "entschärfen"?
Hey,
Ich habe gestern an der Tehke ein wenig Grillfleisch eingekauft. Unteranderem 4 Nackensteaks. Was mir heute auffällt, beim probieren der Marinade, dass diese sehr sehr Scharf ist, weil sich anscheinend die Verkäuferin vergriffen hat.
Meine Frage, wie man die Schärfe rausbekommt, ich kann natürlich die Marinade abwaschen, aber dann hätte ich nur ein Stück Fleisch. Kann mir jemand weiterhelfen?
Vielen Dank im voraus :)
2 Antworten
Abwaschen und das Fleisch abtrocknen. Die Marinade verbrennt beim Gillen sowieso nur.
Genau.
Man kann die Marinade abwaschen. Dann das Fleisch gut mit Küchenkrepp abtrocknen. Evtl. mit ein wenig Öl bestreichen.
Ein Rest von den Gewürzen wird noch im Fleisch sein, aber das ist meist nicht schlimm.
Man sollte sowieso vor dem Grillen die Marinade weitgehend abtupfen - die wird nämlich meistens schwarz.
Alles klar, vielen Dank :)