Pizzaboden wird immer schwarz. Was mache ich falsch?
Ich habe mir neulich eines dieser Pizzakits gekauft wo Fertigteig und Tomatensoße drin ist und man dann halt selbst noch belegt. Auf der Anleitung steht den Teig auf ein Blech rollen und dann 20 Minuten bei 200 Grad auf der mittleren Schiene backen. Backpapier soll optional sein aber ich hab welches benutzt.
Die Pizza sah von oben auch ziemlich gut aus, aber als ich sie dann vom Blech holte bemerkte ich dass der ganze Boden so ziemlich pechschwarz war. Komplett ungenießbar.
Heute habe ich das Ganze noch mal probiert und es ist wieder passiert, ich habe aber nach 15 Minuten bereits nachgeschaut und dann war sie noch genießbar, aber der Belag war noch nicht wirklich durchgebacken. Der Käse war noch nicht goldbraun etc.
Was mache ich falsch, wie macht ihr diese Pizzen? Haltet ihr euch da an die Anleitungen oder gibt es da Sachen die ich noch wissen muss? Tiefkühlpizzen auf dem Rost klappen eigentlich immer wenn ich sie nach Anleitung backe, also schließe ich einen Defekt des Ofens aus.
Achja: 200 Grad Ober-Unterhitze. Es handelt sich übrigens um einen Miniofen der so aussieht wie dieser hier: https://i.ebayimg.com/images/g/rHsAAOSwiAFcdgE6/s-l1600.jpg
Sollte aber eigentlich keinen Unterschied machen, ich rolle den Teig aus und halbiere ihn dann für das Blech. Ist okay, oder?
4 Antworten
Ich würde mir an deiner Stelle trotzdem mal genau die Gebrauchsanweisung dieses Ofens ansehen. Was heißt denn:
Tiefkühlpizzen auf dem Rost klappen eigentlich immer ...
Ich könnte mir vorstellen, dass die Kitpizza mit 200 Grad zu heiß gebacken wird...vielleicht lieber mit 175 Grad anfangen. Und dafür dann etwas länger. Die letzten paar Minuten könnte man dann nochmal etwas höher drehen. Aber das sind alles so Dinge, die muss man immer mal ausprobieren. Jeder Ofen ist zwar anders, aber sooo unterschiedlich nun doch nicht.
Guten Tag,
Wir heizen unseren Backofen immer auf 200 Grad Umluft vor und wenn Wir die Pizza oder sonstiges reinschieben,stellen wir es dann auf 180 Grad runter. Das hat bisher immer super geklappt.
Vielleicht hast du nur unterhitze eingeschaltet! Lass den Backpacker weg und reibe den Blech nur mit Butter ein.Es kann auch sein dass dein Backofen kaputt ist und nur unterhitze läuft
Jeder Ofen ist anders. Wenn ich mal so einen fertigen Teig zum belegen kaufe dann kommt der bei 230° für 18 Minuten in den vorgeheizten Backofen.