Pizza backen aber Ofen hat keine 275 grad?
Hallo an alle ich wollte gern eine Pizza backen nach einem Rezept - wo steht das es bei 275 grad Ober und unterbaute gebacken werden soll. Jetzt sehe ich das mein Ofen aber nur Max 250 grad hat. Wie Backe ich denn jetzt am besten? 250 Umluft? Oder einfach normal bei 250?
6 Antworten
Ich würde sie bei Ober-/Unterhitze auf maximaler Temperatur backen auf unterster Schiene. Dann wird sie von unten schön kross, geht nicht zu sehr auf, bleibt dennoch innen leicht fluffig und wird oben nicht so dunkel. Das kommt dem Steinofen einer guten Pizzeria m. E. am nächsten.
Im Backofen backt man frische Pizza bei 220 und 250 Grad.
250°C Umluft.
Muss dann eventuell 1-2 Minuten länger drin bleiben. Schau einfach nach und hol die Pizza raus, wenn sie für dich knusprig genug ist.
250 Umluft. Solange bis es deinen gewünschten knuspergrad erreicht hat ;)
Lg,
Megaglest
Du kannst 250 Umluft nehmen. Du kannst die Pizza auch etwas länger im Ofen lassen bei 275 Ober-/Unterhitze.