Kartoffel-kohl-Hack Eintopf ohne Kühlung haltbar?
Hallo ihr lieben, ich hab mir gestern ein Eintopf mit Kartoffeln, Kohl und Hackfleisch gemacht.
Bei diesen Temperaturen, bei uns fast 30 grad im Haus musste ich den Eintopf über 2 std stehen lassen weil der Topf so heiss noch war. Konnte ihn dann erst in den Kühlschrank stellen. Ich lese überall man soll sowas bei so Temperaturen nach einer std spätestens in den Kühlschrank stellen. Kann ich diesen Eintopf heute ohne bedenken essen? Danke schon mal
5 Antworten
Meiner Meinung nach sollte er auf jeden Fall noch essbar sein, aber kannst ja auch erstmal vorsichtig probieren, bevor du wieder davon isst.
Kleiner Tipp: Wenn ich sowas mache, kühle ich den heißen Topf im kalten Wasserbad (Spüle) ab. Zwischendurch das Wasser wechseln. Dann ist der Topf schneller kalt.
Riechen, schmecken, schauen, fühlen ... dann wird das schon. Oder du holst dir wie früher einen Vorkoster!
Normalerweise sollte das aber nicht kaputt gehen, denn ein Eintopf geht ja auch nicht kaputt, wenn er köchelt. Und wegen 2 Stunden "ziehen" lassen wird da auch nichts kaputt gehen warscheinlich.
Hoffe dein Eintopf war noch gut ?
Du hättest auch den Eintopf in eine Schüssel umfüllen können, wird erstens schneller kalt und zweitens kann man den Eintopf danach wieder aufwärmen.
Die Mahlzeit ist durchgegart und darf gern ein paar Stunden ungekühlt stehen. Den Pott bedeckt lassen, damit das Essen nicht austrocknet oder Viecher reinfallen.