Kann man glatte Petersilie, die man beim türkischen Gemüsehändler kaufen kann, einfrieren?
Ich habe letztens die türkische Pizza (lahmacun) zubereitet. Es hat mir so gut geschmeckt dass ich diese öfter zubereiten werde :)
Mein "Problem" ist, dass ich selten zu dem türkischen Gemüsehändler schaffe, um die glatte Petersilie immer frisch zu kaufen, um sie (kleingehackt, mit Zwiebeln und Tomaten) dem Fleisch beizumischen.
Ist es denn möglich, die Petersilie einzufrieren und halt bei Bedarf aus dem Gefrierschrank entnehmen, Tomaten und Zwiebeln und Fleisch zusammen mischen ?
Klar, im Handel gibt's auch TK Gemüse. Diese wird ja aber schnellstmöglich nach der Ernte schockgefroren, was man ja im normalen Haushalt nicht machen kann.
Hat das jemand mal ausprobiert?
Falls ja:
Sollte man die glatte Petersilie nach dem waschen da schon kleinhacken oder besser im ganzen einfrieren?
Wie lange wäre sie im Eisfach haltbar?
Gibt es sonst etwas wichtiges zu beachten, um die Petersilie richtig einzufrieren und bei Bedarf auftauen?
Danke fürs antworten.
8 Antworten
Hey. Ich friere immer Petersilie und andere frische Sachen ein wasch und trockne sie gut ab und dann kann man sie Problem los einfrieren haltbar sind sie kommt auf die jetzige Frische an bis 6/7 Monate haltbar 👍🏻👍🏻
am besten gut waschen trocknen einfrieren und dann sind die lange haltbar
Du solltest die Petersilie waschen, abtrocknen hacken und dann schnell einfrieren. Ziemlich Aroma schonend geht das in eiswürfelbehälter, die Petersilienwürfel kommen dann nach dem tiefkühlen in einen Beutel. Für dekozwecke kannst du auch Petersilie flach ausgestrahlt tiefkühlen und dann jeden einzelnen Blättern in einen Sack tun
Wir bauen unser Gemüse selbst an und schaffen uns Wintervorräte. Dazu gehört natürlich aus Petersiele. Die Petersile wird gewaschen, etwas abgetrocknet und dann gehackt und locker in Gefrierschalen gegeben, damit man sie im gefrorenen Zustand leicht wieder lösen kann. Natürlich geht das auch mit der gekauften Petersilie von deinem Händler.
Also ich hacke die Petersilie klein und friere sie ein, klappt prima.
Kleinzupfen oder Kleinhacken und dann GANZ! Wichtig auf Küchenpapier trocknen lassen (das dauert schon mal 2-3 Tage) sonst klebt sie durch die Feuchtigkeit Den Geschmack und Geruch, verliert sie dadurch nicht.
Das funktioniert mit jedem Kraut so.
Braucht es wirklich 2-3 Tage bis es nicht mehr nass vom waschen ist? Und verwelkt sie denn nicht?