Kann der Körper Gluten für den Proteinstoffwechsel verwerten?
Wird Gluten bzw die Aminosäuren davon aufgenommen oder scheidet der Körper das Protein aus? Ich muss es wissen da ich im Moment meinen Proteinzufuhr tracke und wissen will ob ich das Protein im Brot dazuzählen kann oder nicht…
2 Antworten
Ja, kannst du dazu zählen, wird wohl verstoffwechselt.
Die Glutaminsäure ist eine proteinogene, semi-essentielle Aminosäure. Bei einer gesunden Körperfunktion wird Glutaminsäure in der Regel ausreichend selbst synthetisiert. Bei intensiver körperlicher Belastung, während Diätphasen oder einer Erkrankung kann es sein, dass der Körper keine ausreichende Menge an Glutaminsäure herstellen kann.
Besonders Ausdauersportler, Kraftsportler und Bodybuilder haben einen erhöhten Bedarf an Glutaminsäure, da die Aminosäure in hoher Konzentration in den Muskelzellen sowie dem Blutplasma vorkommt.
Woher ich das weiß:Recherche
Gluten ist ein normales Eiweiß und wird verdaut und verstoffwechselt. Die Aminosäurezusammensetzung ist nicht extrem hochwertig, aber im Prinzip sind alle Aminosäuren brauchbar.