Ist das Hackfleisch noch essbar (Rinderhackfleisch)?
Hallo, habe das Rinderhackfleisch vor 24 Stunden an der Fleischtheke gekauft und direkt in den Kühlschrank gestellt, sieht allerdings meiner Meinung nach merkwürdig aus, riecht aber normal…
vielen Dank im Vorraus!
9 Antworten
Ich hoffe, Du hast das Fleisch nicht tatsächlich weggeworfen.
Es ist nämlich einwandfrei und es ist völlig normal, dass es sich etwas verfärbt.
Die Verfärbung des Fleisches entsteht durch eine chemische Reaktion.
Der Grund hierfür ist, dass kein Sauerstoff in die Mitte des Fleisches vordringen kann. Das Protein Myoglobin bildet Pigmente und die Farbe des Fleisches verändert sich.
Kann auch nicht. Das passiert auch z.B. bei Rindergulasch. Hauptsache, es hat geschmeckt. :-))
Hack sollte schnell verbraucht werden. Wenn es allerdings kühl gelagert wurde, muss eine leichte Verfärbung nichts bedeuten.
Solang es wirklich unbedenklich riecht und gut durchgebraten wird, ist kein Problem zu erwarten.
Da wurde alt unter neu gemischt, würde ich nicht Essen.
Stimmt so nicht, Rindfleisch verfärbt sich unnormal schnell... da können einige Stunden reichen..solange es normal riecht, ist es auch noch gut.
Wenn es nicht komisch riecht sollte es okay sein. Brate es scharf an, das tötet ohnehin alle Bakterien ab.
solange du es ordentlich durchbrätst ist das ohne Probleme essbar
Ich habe es verarbeitet und gegessen, mir ging es seit dem kein bisschen schlecht, danke :)