haltbarkeit von nutella
Wie lange ist offener nutella haltbar wenn er nicht im kühlschrank steht?
13 Antworten
da sind soviel konservierungsstoffe und soviele chemikalien drin - das wird ewig halten
Und der Emulgator ist E 322 – also Lecithin. Lecithin ist zB auch in Hühnereiern enthalten (ohschreckwieschlimm) und sorgt zum Beispiel bei Omas Kuchen dafür, dass der Teig schön abbindet, sich gut glatt rühren lässt und nachher keine Fetttröpchen im Kuchen zu finden sind...
Konservierungsstoffe sehe ich hier keine (hab aber nur Lebensmittelchemie studiert, von daher ;-D) und auch Zucker ist eine Chemikalie, genau wie Fett etc..
Hallo
Sollte es noch jemanden interresieren ich habe die Nutella vor gut sechs Monaten geöffnet und zu dreiviertel verzehrt.
Jetzt habe ich mir ein Brot gemacht und die Nutella ist weder von der Konsistenz noch vom Geruch oder Geschmack verändert.
Ich hatte sie in der Zeit dunkel und trocken bei zirca achtzehn Grad Raumtemperatur gelagert.
Guten Appetit
Erstens du kannst nutella ohne bedenken außerhalb vom Kühlschrank lagern, in einer Schublade z.B. Unnd auf der Verpackung müsste das Haltbarkeitsdatum stehen. Wenn du es offen lässt würde ich sagen, kommt es auch darauf an ob Fliegen reingelangen, oder andere Insekten, die irgendwelche Bakterien darein tragen können, ansonsten is nutella ja eig ein Zucker Mischmasch :D muüsste also locker 2-3 Wochen halten wenn nicht länger^^
is schon ziemlich lange haltbar...es sei denn,man geht mit einem butter -od Margarine verschmierten Messer in das Nutellaglas, dann schimmelt die butter od die margarine u greift somit auch nutella an.....
Nutella kann mikrobiologisch nicht verderben. wie schon gesagt ist die extrem geringe Wasseraktivität (aw-Wert weit unter 0,5) dafür zuständig das ein Wachstum von Mikroorganismen ausgeschlossen ist.
Jedoch würde ich Nuss-Nougat-Cremes nicht im Kühlschrank aufbewahren. Durch die hohe ralative Luftfeuchtigkeit im Kühlschrank kann es zur Kondensation von Wasser an der Oberfläche der Masse kommen. Hierdurch zu einem punktuellen starken Anstieg des Aw-Wertes bzw durch die bessere Löslichkeit von Zucker in Wasser gegenüber Fett, zum Zuckerreif, der zwar ungefährlich ist jedoch nicht besonders apetitlich aussieht.
Nutella und ähnliche Produkte immer trocken lagern und bei einer möglichst konstanten Temperatur empfohlen sind 20°C.
Du hast wohl kein Nutella. Erstens nein es hält nicht ewig, zweitens sind da lediglich Zucker, Fett, Haselnüsse, Kakao, Magrmilchpulver, Vanillin und ein Emulgator drin.