Haltbarkeit für selbstgemachte Schokolade berechnen?
Halllo,
Ich mache in den nächsten Tagen eine eigene Schokolade. Nun frage ich mich, wie lange sie haltbar sein wird. Ich werde klassische Zutaten wie Kakaobohnen, Kakaobutter oder Kakaopulver+Zucker verwenden. auf Webseiten steht 2 Wochen im Kühlschrank, aber das ist Schmarrn da man Schokolade trocken und Luftdicht lagern muss.
Ich würde mich über hilfreiche Antworten freuen.
3 Antworten
Schlag die einfach in etwas Altpapier ein... Oder in backpapier... Da hält die ganz sicher 2 Wochen.... Bestimmt auch noch lange danach, könnte dann natürlich sein, dass sie etwas "muffig" schmeckt.
Schokolade ist ewigkeiten haltbar. Solange du sie trocken lagerst brauchst du dir keine Sorgen machen dass sie innerhalb der nächsten 3 Jahre schlecht wird
Schokolade wird normalerweise nicht luftdicht gelagert. Schau Dir mal an, wie Schokolade meist verpackt ist.