Wie bleibt das Brot einer Toastbrot Pizza im Backofen einigermaßen weich?
Guten Tag :) wie oben schon beschrieben würde ich gerne Toastbrot Pizza backen...Meine Frage ist, hat jmd eine Ahnung wie ich es im Backofen hinbekomme, dass das Brot einigermaßen weich bleibt? Also dass man sich nicht gerade die Zähne daran ausbeißt nach dem Backen? Mit freundlichen Grüßen Lord F
3 Antworten
Einfach das toast vorher nicht so stark antoasten.
Hier mal ein Rezept:
Pizza Toast Zutaten: für 2 Toastbrote2 Scheiben Toastbrot
2 TL Tomatenmark 3-fach konzentriert
Pizzagewürz oder ev. frische Kräuter wie Basilikum
2 frische Champignons
1 kleines Stück grüne Paprikaschote
2 - 3 Scheiben Salami
Oder 1 Minisalami dünn aufgeschnitten
2 EL geriebener Käse
2 TL Olivenöl
Bei diesem Rezept für überbackene Pizza-Toast, zuerst die Toastbrote vortoasten, damit Sie etwas Farbe bekommen und schon knusprig sind. Dabei nicht zu dunkel toasten, da die Pizza Toast später nochmal in den Backofen kommen.
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, dabei den Backrost in der Mitte des Ofens einschieben.
Die getoasteten Brote mit jeweils einem TL Tomatenmark aus der Tube bestreichen. Wer möchte kann nun entweder getrocknetes Pizzagewürz wie Oregano, Thymian und etwas Pfeffer darauf streuen.
Mit Salz vorsichtig sein, da die Salami und der Käse ebenfalls salzig sind.
Wer möchte kann natürlich auch frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian darauf geben.
Die in sehr dünne Scheiben geschnittenen Champignons, die in kleine Würfel geschnittene Paprikaschote und in kleine Würfel geschnittene Salami abwechselnd auf die Brote legen.
Den Pizza Toast mit geriebenem Käse überstreuen.
Mit jeweils 1 TL Olivenöl beträufeln.
Die Pizza Toastbrote auf ein Backblech legen und im vor geheizten Backofen 5-6 Minuten mit Ober/ und Unterhitze backen oder solange bis der Käse geschmolzen ist.
Diese Pizza - Toastbrote sind schnell gemacht und schmecken so gut, dass man gleich ein paar mehr davon in den Ofen schieben sollte, vor allem wenn mehrere Personen am Tisch sitzen. Das ganze ist natürlich auch ideal für eine Party!
Für eine schöne Optik kann man noch frischen Basilikum auf die fertig gebackenen Pizza Toast geben. Wer noch einen fruchtigeren Geschmack möchte kann zusätzlich zu den Paprikawürfeln noch kleine Tomatenwürfel auf den Pizza Toast geben. Diese dann aber zuvor leicht salzen.
Ich habe oben bei den Zutaten alles für 2 Toastbrote angegeben, so kann jeder die angegebenen Mengen einfach verdoppeln oder vervierfachen.
Gutes Gelingen.
LG Pummelweib :-)
Quelle: http://www.mamas-rezepte.de/rezept_Pizza_Toast-32-732.html
Entschuldige ich meinte natürlich * "VIelen Dank!" und *"einen schönen Tag noch" :)))
Ha ha...bitteschön...gar kein Problem, passiert mir auch *zwinker*...LG Pummelweib :-)
Ich würde einfach den Toast nicht vorher toasten sondern so in den backofen tun. Er wird nicht zu weich und nicht zu hart sein :) guten Appetit
Vielen Dank Vivibirne! Habe es ausprobiert, gemischt mit deinem Tipp und dem Tipp der vorherigen Antwort! Perfekte Mischung, sehr sehr lecker, wie ich es mir vorgestellt habe. Daumen hoch! Liebe Grüße LORD F
Wenn du einen Dampfgarer hast, dann backe das Ganze im Intervall-Dampfprogramm, da wird zwischen Heißluft und Dampf abgewechselt, sodass nichts austrocknen kann. die Alternative: Ein Schälchen Wasser in den Backofen stellen oder ab und zu Wasser reinsprengen.
Viele Dank! Das klingt, als wär's sehr lecker. LG und eine schönen Tag noch