Haferflocken Zubereitung?
Hallo,
ich habe gehört, dass Haferflocken gesund sein sollen. Ich bereite diese meistens mit Wasser zu & erhitze es dann, so dass es zu einem „Brei“ wird. So schmeckt es mir auch am besten. Nun habe ich gehört, dass man Haferflocken nicht erhitzen sollte und man auf Dauer davon Darmbeschwerden kriegt. Stimmt dies? Wie soll ich Haferflocken sonst zubereiten?
3 Antworten
Haferflocken gekocht essen
Kochen hat im Gegensatz zum Einweichen keinen Einfluss auf die Phytinsäure, im Gegenteil – beim Erhitzen gehen sogar noch wichtige Vitamine und Nährstoffe verloren. Das macht die Haferflocken nicht ungesund, aber weniger nährstoffreich für unsere Körper.
Sollte man Haferflocken roh oder gekocht essen? - eat.de
Was dennoch für warmen Haferbrei spricht: In warmer Flüssigkeit quellen Haferflocken mehr auf als in kalter Flüssigkeit. Ihr Volumen vergrößert sich also und die Haferflocken machen noch länger satt.
FazitBeide Varianten haben also ihre Vor- und Nachteile. Während bei rohen (eingeweichten!) Haferflocken mehr Nährstoffe erhalten bleiben, macht die gekochte Variante länger satt. Gerade wer also mit Haferflocken abnehmen möchte, für den könnte die warme Variante besser sein.
https://www.freundin.de/gesunde-ernaehrung-rohe-oder-gekochte-haferflocken-was-ist-gesuender
Ich weiche sie nur in Milch ein, ohne kochen. Schmeckt wunderbar mit Obst und Nüssen. Und der Hafer ist unter dem Strich nährstoffreicher, als wenn man diesen zusätzlich kocht. Eine Frage des persönlichen Geschmacks.
Hafer ist gesund, daß es nach dem Kochen Darmberschwerden erzeugt ist mir nicht bekannt.
Es macht keinen wesentlichen Unterschied. Beim Kochen quellen die Ballaststoffe besser auf, sodass Hafer bekömmlicher wird.
Erhitzt auf 70 Grad werden die sowieso schon während der Produktion.