Griechischen Joghurt mit was ersetzen?
Hallo🙋♀️,
wir wollten gerne mit dem Thermomix Eis machen, brauchen aber griechischen Joghurt, also Joghurt mit einem relativ hohen Fettgehalt...
Leider haben wir nur Skyr (0,2%) und fettarmen Joghurt (1,5%) da.
Als Alternative dachten wir an Schmand oder so was in der Art... Kann uns jemand helfen?
Schon mal im Voraus vielen Dank!
3 Antworten
Hauptsache Milchfett, idealerweise Sahne. Schmand geht natürlich auch, ist reine Geschmackssache.
Die Anteile berechnest Du Pi x Daumen nach dem angegeben Fettgehalt.
Eine Sahne hat 30%, davon nimmst Du also ein Drittel der Menge zum Beispiel. Denn der griechische Joghurt hat meines Wissens um die 10%.
Schmand geht sicher, wie Sahne und Quark oder auch Mascarpone.
Du kannst in den Joghurt auch etwas Sahne rein machen.
creme fraiche oder schmand mit dem joghurt , den du dahast mischen und cremig rühren vor dem weiterverarbeiten.
so dass es schmeckt und die menge der im rezept angegebenen entspricht.
Ok vielen Dank😊 Weißt du zufällig noch in welchem Verhältnis man das am Besten macht??