Gesunde Beilage zu Hühnersuppe?

15 Antworten

Brunnenwasser
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Ernährung, Lebensmittel
08.02.2017, 13:10

Es kommt auf die Einlage an, nicht auf die Beilage. Und hier hast Du doch schon jede Menge an Gemüse und natürlich Hühnerfleisch drin, wenn Du die Suppe handwerklich selber hergestellt hast.

Es gibt natürlich noch Möglichkeiten wie Buchstabennudeln, Frittaten oder Grießklösschen.

Ist was dabei ?
Woher ich das weiß:Berufserfahrung – Seit 30 Jahren in der Lebensmittelbranche unterwegs ...
OliviaSE 
Beitragsersteller
 08.02.2017, 21:49

Habe Buchstabennudeln gemacht! Danke.

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schweinischlau
08.02.2017, 12:59

Gar keine. IN der Suppe sollte genug Gemüse, Nüdelchen und Fleisch sein. Da braucht man keine Beilage mehr.
Azymuson
09.02.2017, 13:05

Beilage?

ich gebe in die Suppe das ausgelöste Hühnerfleisch, variiere gerne mit Tofu (natur, in Stückchen geschnitten und kurz mit gegart), Gemüseschnibbeln aus Paprika, Wurzeln, Blumenkohl und Kohlrabi oder getrockneten Pilzen.

Du kannst Bulgur mit garen oder rote Linsen, Blattspinat, Bambussprossen, Reis, Nüsse, Bohnen, Nudeln oder Frittaten.

Der Phantasie sind hier keine Grenzen gesteckt und erlaubt ist was schmeckt.

Als frische Kräuterbeigabe empfehle ich übrigens Koriander - der hat was ganz Besonderes.
sonnymurmel
08.02.2017, 13:01

Als Beilage könnte ich mir (Salz)Kartoffeln gut vorstellen.....

allerdings:

Bei einer Hühnersuppe kommt es m.E. mehr auf die Einlage- als auf die Beilage an ( für mich) ;-)

wie z.B.

feine Gemüsestreifen

Ingwer

Erbsen

Lg
Beutelkind  08.02.2017, 13:03

Stimmt: Ingwer schmeckt dazu köstlich und macht warm!

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Ursusmaritimus  08.02.2017, 16:08
@Beutelkind

Aber nach Möglichkeit Thai Ingwer verwenden der ist erheblich intensiver als der übliche China Ingwer

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Hexle2
08.02.2017, 13:00

Ich mache keine Beilage zur Brühe sondern Brühe mit Einlage.

Ich mache mit selbst gekochter Hühnerbrühe einen Gemüseeintopf. Macht satt und ist gesund. Wenn Gemüse nicht reicht, einfach noch ein paar Nudeln (z.B. kleine Muscheln) oder Kartoffelstückchen dazugeben. Frische Kräuter dazu und fertig.