Durch welche fertige Würze könnte man Suppengrün ersetzen?
Ich möchte morgen ein Gericht zubereiten, bei dem Fleisch zusammen mit Suppengrün (nur für den Geschmack, wird später entfernt) in einer Gemüsebrühe für zwei Stunden geköchelt werden soll. Ich war in zwei Supermärkten und es war kein abgepacktes Suppengrün erhältlich und die Gemüsesorten einzeln zusammenstellen will ich nicht. Frisch ist natürlich besser, trotzdem wollte ich wissen, ob jemand ein Ersatz-Fertigprodukt für Suppengrün von Maggi, Knorr o. ä. empfehlen kann, das dem Geschmack am nächsten kommt.
10 Antworten
suppengrün ist konprimiert und getrocknet schon in maggi ect. produkten (suppenwürfel z.b.) drinnen. wenn du keines bekommst, es bleibt dir nicht erspart: kauf noch petersilie,karotten und sellerie extra, oder petersilienwurzel, eins davon reicht auch.:)) evella
ansonsten: mehr salz und etwas weisswein dazu.
Du sagst doch selbst - frisch ist besser. Warum hast du dir es nicht selbst zusammen gestellt.
Mache mir immer selbst meine Päckchen und friere diese dann auch an, so habe ich immer etwas zu Hause. Nehme solches Gemüse auch zum Braten von Fleisch für die Sauce.
Karotten, Sellerie, Kohlrabi, Petersilienwurzel, Lauch - Zwiebeln und Knoblauch kommen frisch dazu. Feine Petersilie, Schnittlauch und vieles mehr habe ich auch immer eingefroren.
Natürlich schäle ich alles und schneide dann alles in Streifen.
Wenn man es für eine Suppe braucht, kann man die Streifen ja nochmal teilen. Habe diese aber auch schon so gekocht und dann mit einem Pürierstab zerkleinert - schmeckt lecker.
Wenn ich sie zum Braten dazu gebe, dann lasse ich sie in dieser Größe. Ich esse diese dann auch als Beilage mit.
Eingefroren wird bei mir grundsätzlich alles in Tupperware, so schont man schon wieder die Umwelt etwas mehr von dem Plastikmüll.
Zumindest geschmacklich kann das jede Gemüsebrühe leisten, die enthalten auch Dein Suppengrün in kleinen Bestandteilen.
Aber ob das Fleisch nach zwei Stunden noch schmeckt, wage ich zu bezweifeln.
Gewürzzubereitung: Salinesalz, Paprika,Tomate, Zwiebel, Möhre, SELLERIE, Lauch, Liebstöckel, Schnittlauch, Petersilie
https://www.spirit-of-spice.de/SuppenGRUeN
Oder diese Variante:
Suppen-Gewürz
Haha das gleiche Problem hatte ich heute auch. Aldi süd hat normalerweise immer suppengrün getrocknet, jedoch seit einiger zeit scheinen sie es nicht mehr anzubieten.
pardon,kurze frage: schälst du sie vorm einfrieren grob und schneidest du sie schon topfgerecht, eingefroren: eingeschweisst oder in sackerln bzw. gefäße? danke für antwort. :)) evella