Welche Wurst magst Du am liebsten?
Ich meine sowohl Würste wie Weißwurst oder Currywurst, aber auch Salami, Bierschinken, ...
7 Antworten
Möpkenbrot mit Rosinen. Echt westfälisch.
Wikipedia sagt folgendes:
Die Hauptzutaten sind Speck, Schweinemaske, Schweineschwarte, Schweineblut und Roggenschrot oder Weizenmehl.
Zur Vorbereitung pökelt man die Masken und gart sie in Wasser. Der Speck wird klein gewürfelt und blanchiert. Im Anschluss daran zerkleinert man die noch warmen Masken mit den Schwarten, dem Blut und Zwiebeln zu einem feinen Brei. Die Speckwürfel würzt man typischerweise mit Nitritpökelsalz, Pfeffer, Gewürznelken, Piment, Muskat und Majoran und hebt sie unter den Brei. Zum Abschluss bindet man diesen mit dem Mehl bzw. Schrot und formt die Masse zu Kugeln bzw. Laiben ähnlich von Brot.
Diese werden in heißem Wasser gegart und vor dem Verzehr abgekühlt.
Ist auf jeden Fall eine schöne Kalorienbombe.
Man kann es braten oder auch als Scheiben auf dem Brot essen. Oder aus der Hand.
Erinnert an Grützwurst, ist aber fester. Ähnlich wie weiche Schokolade.
Aufs Brot habe ich am liebsten ungarische Kolbasz, als Bratwurst Käsekrainer, in der Suppe Frankfurter, aber nur von meinem Metzger.
Mein gegenwärtiger Favorit ist die Bierwurst. Frisch vom Metzger natürlich. Und die hat noch den Vorteil das sie im Kühlschrank schon ein Weilchen hält.
Lecker Leberwurst vom Biohof. Wenn ich mal Wurst esse ;-)
apfel-zwiebel leberwurst oder hausschlachtene.
Was ist da alles drinnen?