Wie kriegt man Brombeergelee wirklich fest?
Ich mache seit einigen Jahren Gelee aus Brombeersaft selbst.
In dem Rezept, das ich im Internet gefunden habe, ist extra vermerkt, dass man für Brombeergelee etwas weniger Saft oder etwas mehr Gelierzucker nehmen sollte, als auf der Packung angegeben ist. Oder sowohl als auch, damit das Gelee wirklich fest wird.
Das hat jedoch bisher nur unzureichend oder gar nicht funktioniert. Daher meine Frage: Weiß jemand, wie man Brombeergelee wirklich gut fest kriegt? Was muss man dafür machen bzw. unterlassen?
Für jeden Tipp bin ich dankbar.