Die relative Geschmacksähnlichkeit kommt von zweierlei:

Einmal ist das Paprikapulver zu alt und zum zweiten falsch gelagert worden.

Wenn frisches, echt ungarisches Paprikapulver probiert, ist der Geschmacksunterschied eklatant, und das rosenschafre ist wirklich scharf, wärend der Delikatess- oder edelsüße Paprika wirklich süss schmeckt.

Paprikapulver sollte stehts sehr gut verschlossen und möglichst nicht im zu warmer Umgebung und nicht bei vollen Licht sondern dunklem gelagert werden. Dann behält er über einige Zeit sein Aroma.

Nicht wirklich zu empfehlen sind diese Drehdosen von Fuchs oder Ostmann, wenn man die "geöffnet" im Schrank oder Gewürzregal stehen hat.

Von daher - macht Euch eine dunkle Ecke in einem Küchenschrank zum Gewürzschrank, nicht unmittelbar über der Koch- oder Wärmequelle sondern ein Stück weiter weg. Das gilt für alle Gewürze. Und achtet darauf, dass die Behältnisse stets gut verschlossen sind. Manche Gewürze fülle ich um in Schraubverschlussgläser oder in solche hermetisch verschließenden Tubber-Frischhalte-Streuern - wenn Ihr bekommt - mit dunkler Hülle.

Lieben Gruss Bela

Hallo, das kann man sehen wie man möchte. Fakt ist jedoch, dass frische Lebensmittel unter Vakuum länger frisch bleiben - die Haltbarkeit wird zum Teil bis verzehnfacht. Die gehobene und größere Gastronomie, so wie die Cateringsysteme arbeiten z.B. mit dem GrenVac System. Da werden die Zutaten in ein Vakuumbehälter gepackt. Dadurch kann z.B. die Vorbereitung von Gemüse, Obst, Soßen und anderen Zutaten für die Gerichte zu Zeiten produziert werden, wenn die Küchen Leerlauf haben. Bedingung ist allerdings, dass es ein gutes Vakuum ist. Viele der auf dem Markt zu findenen, einfachen Vakuumbehälter mit einfachen Vakuumhandpumpen verlängern die Haltbarkeit für "feuchtigkeitsintensiven" Lebensmitteln, wie z.B. Käse oder Wurst nur geringfügig. Wohin gegen sie bei der Frischhaltung von gemahlnem Kaffee, Gewürzen, Nudeln und Co. wirklich was her machen können. Lieben Gruss Bela

Hallo, es gibt inzwischen auch diese Kleider-Vakuum-Beutel mit Anschlüssen für die etwas besseren Folienschweiß- und Vakuumiermaschinen, die einen Adapter haben, um Behälter usw. abzusaugen. Die sind zwar ein wenig teurer, lohnen sich aber, wenn man sich mal mit denen auseinandersetzt.

Das Ergebnis mit einem Staubsauger ist relativ dürftig dagegen.

Mit diesen Geräten kann man aber auch weit mehr - z.B. die Haltbarkeit frischer Lebensmittel fast schon verzehnfachen. Hier mal eine Erläuterung der Möglichkeiten http://www.bongusto.de/community/blogs/laszlobela/lebensmittel-konservieren-durch-vakuumieren

Lieben Gruss Bela