Du könntest ja nicht nur auf Hexenverbrennung sondern auf die gesamte Hexenverfolgung eingehen. Soweit ich weiß fand die europaweit statt. Es gab unterschiedliche Foltermethoden, den Hexenhammer, Prüfungen, ob jemand eine Hexe ist, die Rolle der Kirche dabei usw... Ich denke das Thema könnte sich durchaus eignen und es käme genug Material zusammen.
Bei der Psychologie könntest du dir auch ein psychisches Störungsbild aussuchen, die sind im ICD-10 zusammengefasst und eines davon anhand von weiterer Literatur näher erläutern. Ansonsten gibt es noch Themen wie klassische Konditionierung oder die Bindungstheorien von Mary Ainsworth.

Da die Begriffe der Soziotherapie und der Sozialtherapie identisch verwendet werden, habe ich hier eine Übersicht von Aufgaben im Rahmen einer Sozialtherapie.
http://www.schoen-kliniken.de/ptp/kkh/ros/faz/therapie/art/00849/

Vielleicht hilft dir das weiter.

Vielleicht hilft es dir weiter, wenn du nicht erklärst warum Angebote wichtig sind, sondern eher welche Angebote wichtig sind und was sie bei dem Kind fördern sollen. Du könntest auch sagen, welche Ziele gefördert werden sollen, wie Gemeinschaftsgefühl, die eigenen Bedürfnisse äußern, die Sprache fördern usw... und dann dazu passende Angebote näher darlegst. Hoffe ich konnte dir ein bisschen helfen und viel Erfolg bei deinem Referat.

Nearer My God To Thee

http://www.youtube.com/watch?v=SHn67C5x6A4&feature=related

Normalerweise hat man doch erst die Ziele, weil es das ist was man fördern möchte und sucht dann die dazu passende Methode/Angebot. Wie alt sind denn die Kinder und was machen die Kinder genau, wenn sie so eine Glocke herstellen?