micha61ela
26.09.2009, 11:38
Warum sind manche Kartoffeln sooooooo schön gelb und andere fast weiß und welche sind gesünder?

Biologen oder Ernärungswissenschaftler ob Hobby oder Beruf das ist eigentlich egal? Ich hab gestern ein lecker Kartoffelsüppchen gekocht, mußte da auf den zweiten Beutel Kartoffeln zugreifen. Das war als hätte ich zwei gänzlich unterschiedliche Gemüse in der Hand. Da hab ich gedacht das ist doch genau die richtige frage für hier. Ach ja beide Sorten sind vorwiegend festkochend gewesen. Also wie kommt das "gelb" in die Kartoffel ... die hat ja wohl nicht mehr Karotten gegessen -grins. Sind die gelben gesünder???? Bin mal gespannt gruß micha

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Antwort
von SweetyKathy
26.09.2009, 11:40

Festkochende Sorten behalten bei der Zubereitung ihre Struktur und springen beim Kochen und Backen nicht auf. Ihre "Formschönheit" bleibt aufgrund des geringen Stärkegehalts erhalten - daher eigenen sich bekannte Vertreter wie Cilena oder Linda auch am besten für Pell-, Brat-, Salzkartoffeln und vor allem für Kartoffelsalat. Vorwiegend festkochende Sorten springen beim Kochen nur leicht auf. Zu Exemplaren wie Agria oder Gloria greift man also vorwiegend für die Herstellung von z.B. Rösti, Pommes Frites oder Salzkartoffeln. Mehligkochende Sorten haben eine grobkörnige und trockene Struktur. Der hohe Gehalt an Stärke sorgt dafür, dass sie beim Garen in der Regel aufplatzen. Sie sind daher besonders geeignet für Eintöpfe, Suppen, Pürree oder Knödel. Bekannte Vertreter sind die Adretta oder Aula. Egal, auf welche Sorte die Wahl fällt - zu guter Letzt noch ein paar Tipps für den heimischen Qualitätstest: Die beiden Hälften einer rohen, angeschnittenen Kartoffel müssen beim Aneinanderreiben zusammenkleben. In der Regel bildet sich am Rand der Hälften Schaum. Beim Drücken auf eine rohe angeschnitttene Kartoffel darf kein Wasser austreten. Minderwertige Qualität liegt vor, wenn die Kartoffeln beim Kochen außen weich und innen hart bleiben.

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Jibsy
24.09.2009, 16:50
Tipps gegen verstopfte Nase?

Hallo, kennt ihr ein paar Tipps die gegen eine verstopfte Nase helfen? Nasenspray bringt kaum was..

Danke

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Antwort
von SweetyKathy
24.09.2009, 16:51

i weiß nicht ob ich dir wirklich helfen kann! aber kann das sein dass dein bett in der nähe eines heizkörpers ist. denn ich hab mal gehört wenn das bett in der nähe eines heizkörpers ist und der heizkörper natürlich aufgedreht ist bekommt man über die nacht eine nasenverstopfung. das hätte angeblich etwas mit der wärme zu tun. also probiers mal ohne heizkörper! also dreh in mal ab und wenn es dir im winter zu kalt ist lass lieber das fenster zu mach etwas die tür auf und kuschle dich gemütlich in eine decke. hoffe das es dir hilft. dani

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gizmoo
15.09.2009, 15:13
2 Hamster.geht das gut?

Hey, wir haben einen kleinen Chihuahuamischling, er ist jetzt ein Jahr alt ud versteht sich mit allen tieren auch Hamster. ich hatte vor einem jahr einen hamster und nach einen gewissen alter ist er gestorben. jetzt überlege ich mir ob ich noch einen hamster kaufen soll. weil einen käfig haben wir noch und ein hamster ist ja kein problem. haben auch eine große transportbox. jetzt die frage: geht das gut-2 hamster in einem käfig. eine freundin hatte das und die haben sich super verstanden und sind alt geworden. im hamsterbuch rädt man davon ab. denkt ihr das klappt. zwei hamster?

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Antwort
von SweetyKathy
15.09.2009, 15:14
Klappt schon.
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