Physikalische Vorgänge
Führt man dem Wasser Wärme zu, so siedet es bei einer Temperatur von 100 °C. Es entsteht Wasserdampf.
Kühlt man den Wasserdampf unter die Siedetemperatur ab, so entsteht wieder flüssiges Wasser mit denselben Eigenschaften wie vorher.
Durch das Sieden und Kondensieren hat sich nur der Aggregatzustand des Stoffes Wasser geändert. Es entstand aber kein neuer Stoff. Ähnliches beobachtet man beim Gefrieren und Schmelzen von Stoffen.
Auch bei einfachen Mischungsvörgängen wie dem Auflösen von Zucker in Kaffee oder dem Mischen von Sand mit Wasser ändern die Stoffe nur ihre physikalischen Eigenschaften.
Solche Gemische können durch physikalische Prozesse wieder getrennt werden, z. B. kann man Sand und Wasser unverändert durch Filtration voneinander trennen.
Bei all diesen physikalische Vorgängen findet keine Stoffumwandlung statt, d. h, die Stoffe werden chemisch nicht verändert.