Es geht dabei nicht ums Abtöten von Keimen o. Ä. - bei manchem Getreide, wie eben z.B. Quinoa, befinden sich außen an der Schale sogenannte Bitterstoffe, die abgewaschen werden müssen, damit es nachher auch schmeckt.
Linsen muss man z.B. wegen der Stärke waschen.
Kartoffelpüree, Pasta, Bohnengemüse, Backofengemüse, Erbsen... wie bereitest du das Lamm denn überhaupt zu? Je nachdem, ob du es grillst/im Ofen machst/brätst kommen ja ganz andere Beilagen und Saucen in Frage...
Falls du dazu einen Wein reichen möchtest, da fand ich das hier sehr hilfreich:
http://www.welcher-wein-zu.de/welcher-wein-zu-lamm/
Vor allem musst du die Nudeln mit relativ viel Öl und recht lange braten - ist wie bei Bratkartoffeln, wenn man die eher braun und knusprig möchte, dauert das ja auch recht lange!
Kartoffelsuppe, Linsensuppe, Pfannkuchen, Milchreis, Reis mit Hähnchen und Gemüse, asiatische Nudelpfanne, Spaghetti Bolognese, Nudelauflauf, Salat mit Feta, Garnelen und Avocado, Minutensteaks mit Salzkartoffeln und Bohnensalat
...einfach mal ein paar Sachen aufgeschrieben, die ich in der letzten Zeit gegessen habe, vielleicht ist ja da eine Anregung bei. :)
Um Suppen anzudicken, nehme ich meist 1,2 (oder je nach Menge natürlich auch mehr) gekochte Kartoffeln. Ist kalorienarm und bindet super! :)
Da ich woanders wohne, kann ich dir zu den Gutscheinen leider keinen Tipp geben.
Zum Essen für deinen Vater ein paar Vorschläge:
Ein paar Vorschläge zum Frühstück für deine Mutter:
Hoffe, ich konnte helfen!
Ich koche nicht jeden Tag. Arbeite Vollzeit und habe dann abends dann nicht immer Lust dazu.
Manchmal esse ist die Hauptmahlzeit auch schon Mittags, wenn ich mit Kollegen irgendwo essen gehe (ist in der Innenstadt und hier sind diverse Restaurants und Imbisse, manchmal bestellen wir uns aber auch einfach Pizza ins Büro).
Ich koche vielleicht so 2x pro Woche und dann immer so, dass ich davon noch am nächsten oder übernächsten Tag was essen kann oder das was zum Einfrieren übrig bleibt.
Einkaufen mache ich nach Bedarf, der Supermarkt liegt eh auf meinem täglichen Nachhauseweg und ich bin ne Niete im Planen. ;)
Gemüsecurry mit Reis!
Einfach verschiedenes Gemüse nach Wahl anbraten (z.B. Paprika, Erbsen, Möhre, Bambussprossen etc.), mit Kokosmilch ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen. Dazu Reis und zum Servieren ein paar Erdnüsse drüber streuen.
Richtig lecker, koche ich mindestens alle 2 Wochen! :)
Hm, das klingt schon krass. Ist das bei dir schon lange so? Denn wenn ja, würde ich da vielleicht mal mit einem Arzt drüber sprechen, da es sich um eine Essstörung handeln könnte.
Ansonsten: immer nur satt einkaufen gehen und, soweit möglich, die Süßwarenabteilung erst gar nicht betreten, nichts im Haus haben und es einfach nicht essen. Nach einiger Zeit wird es dann sicher besser, aber wenn du das Problem in 3 Monaten nicht allein in den Griff bekommen hast, würde ich das lieber mal ärztlich abklären lassen.