Versuch doch mal nach Mitsegelgelegenheiten anzufragen wie z.B. beim privaten Bootshairing Bootschaft.net.
Manchmal kann man bei Segelschulen Schnupperstunden o.ä. buchen.
Und auf Segelscheinfreien Gewässern gibt es auch ab und zu Verleiher denen der Segelschein egal, da keine Pflicht ist.
Letzte Möglichkeit kauf ein Boot, dann ists Egal ;)