Auf jeden Fall entschuldigen! Das zeigt Reife auch wenn du Zeit zum reflektieren gebraucht hast, ist das kein Problem. Vermutlich sogar besser, weil dein Gegenüber auch nicht mehr in seinen Emotionen feststeckt und die Sache rationaler handhaben kann, so wie du :) vielleicht erwähnst du auch warum du so gehandelt hast und das der Fehler dir im Moment nicht bewusst gewesen ist, dann kriegt er auch einen kleinen Einblick in dich und wird’s besser nachvollziehen können.
Zu 2. -> ich freue mich über die Entschuldigung weil das auch Wertschätzung ausdrückt und die Beziehung zum Kollegen wird dann auch entspannter