Diese Fragen stellst du am besten dem Arzt, den du nochmal besuchst. Frag ihn ruhig, ob es normal ist, dass du dich an nichts erinnerst. Solange er das nicht weiß, untersucht er nur deine Prellungen. Offenbar haben dir die Stöße auf den Kopf auch nicht gut getan und das sollte abgeklärt werden. Nur die Erinnerungslücken allein wären ja kein Drama. Es sollten aber weitere Verletzungen ausgeschlossen werden. Also mach dich auf den Weg zum Arzt, am besten noch heute!

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Das Wissen zur Existenzgründung hat man hier unmöglich in eine Antwort packen, aber du kannst dich selbst informieren, was man alles beachten muss bei der Selbstständigkeit. Dazu gibt es sowohl Bücher als auch Websites. Hier ist eine von vielen http://www.fuer-gruender.de/wissen/existenzgruendung-planen/selbststaendig-machen/ Von dort kannst du dich weiterarbeiten zu den Einzelheiten wie den Voraussetzungen für den Verkauf von Lebensmitteln, Steuern, Rechtsform, Finanzierung und was es da noch alles gibt.

Der Zeitaufwand, dir das anzueignen, lohnt sich, denn es die Grundlage zur Selbstständigkeit. Viel Glück bei allem!

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