Im großen und ganzen ist das egal.
Der einzige wirkliche untescheid kann die Backzeit sein.
Umluft ist schneller warm als Ober und Unterhitze, also kein ewiges vorheitzen. Und die temperatur müsste man auch tiefer einstellen können.
Zumindest, brauchen gerichte nach anleitung bei Umluft in der Regel weniger hitze.
Was steht im Rezept drinnen ???