Also ich bin zwar keine Veganerin, aber Vegetarierin. Ich hab das eher aus einer Laune heraus beschlossen und mich bis jetzt dran gehalten. Meinen Freunden und der Familie habe ich es explizit gesagt, dem Rest habe ich es nur dann gesagt wenn es drauf ankam. Also wenn ich neue Leute besuche oder wenn ich gefragt wurde.
Vegan zu sein ist da natürlich schwieriger, da es nur sehr wenige Dinge gibt die du essen kannst. Und die haben gerade fleisch essende Personen selten im Haus.
Ich denke mal das deine Eltern da schon Rücksicht drauf nehmen werden, wenn du es ihnen erklärst. Und wie man hier schon sieht scheinst du wirklich Gründe zu haben und es eben nicht nur zu tun, weil es eben alle machen. Und dann wäre es bestimmt praktisch wenn du die ersten Male mit einkaufen gehst um zu helfen was du dann z.B. als Aufschnitt isst. Bei einem Besuch würde ich einfach vorher fragen, was dort hauptsächlich gegessen wird und zur Not nimmst du was kleines von zu Hause mit.
Was natürlich einfacher wäre, ist das du als Vegetarier anfängst und nach ein paar Monaten vegan weiter lebst. Ist glaube ich sowohl für dein Umfeld leichter als auch für dich selbst. Aber wenn du davon überzeugt bist vegan leben zu wollen und auch keine paar Monate mehr tierische Produkte essen möchtest, musst du es einfach durchziehen. Nur nerv dein Umfeld nicht. Gerade dieses Thema ist zur Zeit leider sehr negativ belastet. Sag es nur wenn es notwendig ist oder es die Leute auch interessiert. Nicht weil du es mitteilen willst. Leider will das zur Zeit niemand hören.
Hoffe ich konnte dir helfen, auch ohne vegan zu leben. ;)