Grundsätzlich dürfen Sie deine Daten nicht für andere Zwecke verwenden, ausgenommen du hättest diesem gesonderten zugestimmt bei der Bestellabwicklung.
Du hast natürlich ein Widerrufsrecht laut Fernabsatzgesetz, aber dem scheinst du ja bereits nachgekommen zu sein.
Ich empfehle immer anstelle einer Barauszahlung ein Handygerät zu bestellen und dieses zu verkaufen, denn erst wenn du Simkarte sowie Handy erhalten hast, beginnt die Widerrufsfrist von 14 Tagen. Dementsprechend könntest du den Vertrag auch noch nach 4 Wochen widerrufen, solltest du kein Handy erhalten haben. Bei einer Auszahlung beginnt die Frist, sobald du die Simkarte etc. erhalten hast - demnach könnte der Subunternehmer (Simhandy.de) niemals zahlen und du wärst 14 Tage nach Lieferung der Simkarte am Ar***. Denn meist sind die Verträge erst lukrativ, wenn man die Auszahlung oder das Handy gegenrechnet.