Frage
von hohlefrucht
30.05.2016, 14:22
Warum bleibt immer ein Rest Alkohol im Kuchen nach dem Backen?

Ich bilde mir ein, dass nach dem Backen von Kuchen mit Alkohol auch nach dem Backen immer noch ein Rest Alkohol im Kuchen ist. Alkohol siedet doch weit unter 100 grad, warum geht der nicht ganz weg? Oder täusche ich mich da. LG.

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Antwort
von Hanutasindgeil
30.05.2016, 14:25

Ein winziger Rest bleibt auch nach dem backen noch im Teig. Umso mehr du reintust bleibt logischer Weise auch drin. Aber Restalkohol wird immer im Kuchen bleiben. Schönen Tag noch.

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