Die Frage ist schon älter, aber sicher noch relevant und die Meinungen gehen auseinander. Ein Erfahrungsbericht:
Ich hatte eine kaputte und geschimmelte Tomaten in der (geschlossenen) Packung. War kaputt und ausgelaufen. Diese und die direkt daranliegenden habe ich entsorgt. Dachte mir, die anderen haben ja eine Schale, ich wasche sie einfach heiß ab. Habe sie in einer Pfanne mitgebraten und verzehrt.
Nun ja. Ich hatte schon mal eine Lebensmittelvergiftung (von Fisch). Ganz so schlimm war es nicht, aber ich hatte Kreislaufprobleme, Übelkeit und Folgeerscheinungen. Kann eigentlich nur von den Tomaten gewesen sein und das mit den Schimmelsporen ist nicht von der Hand zu weisen.
Nächstes Mal, vor allem wenn ich nicht weiß, seit wann der Schimmel da ist, werde ich sie dann wohl wegwerfen.