Ich persönlich koche dann recht wenig. Ich esse sowieso sehr gerne Salat und wenn es heiß ist noch mehr. Falls du Inspiration suchst, kann ich dir diese Seite hier empfehlen:
http://www.miori.de/index.php?content=rezepte&action=kategorie&id=4&subgroup=Sommer
Dort findest du bestimmt etwas Passendes für dich.