Grundsätzlich kannst Du sagen, dass Dübel 10 mm tiefer gebohrt werden. So finden passende Schrauben immer Platz. So wird's gemacht!
Wenn Du die Frage wirklich ernst meinst. Lass die Finger davon - Du wirst keine Freude daran haben. Du ziehst Dir Schiefer ein und die Reinigung wird sich als sehr schwierig erweisen.
Ach und 19 mm Stärke sind mehr als genug.
Wenn Du die die neuen Kabel einziehst kannst Du die alten doch gleich auch entfernen oder bedeutet Unterputz ohne Installationsrohre?
Sicherheitstechnisch und aus brandschutztechnischen Gründen würde ich die alten Leitungen allesamt austauschen wenn diese schon sehr alt sind. Willst ja nicht dass die neue Wohnung in Flammen aufgeht weil Du mal nen 2000 Watt Staubsauger aufdrehst.
Vermutlich handelt es sich um Kreidefarbe: "Kreidefarbe färbt beispielsweise ab. Würde über diese Art von Farbe gestrichen werden, lösen sich die Pigmente der alten Farbe und das Streichen hat keinen Sinn." Gelesen auf http://diybook.eu/de/wissen/maler/malen-streichen/vorbereitungen-streichen
Ich glaub da hilft nur abwaschen.