wo finde ich gute Kanninchenrezepte, nach Großmutterart.
Bei Chefkoch die Rezepte schmecken nicht.
4 Antworten
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Das Wichtigste beim Kaninchenbraten ist:es muß genügend eigenes Fett haben.Das pflückt man ab,schneidet es klein, läßt es aus und brät das Fleisch nur mit Salz,Pfeffer und Zwiebeln bei milder Temperatur,am besten in einem schweren Gusseisentopf.
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wenn du "internetmäßig" etwas suchst, mußt du den suchbgriff schon korrekt schreiben: die viecher heißen kaninchen(hinter dem a nur EIN n) "großmutterart" ist kein irgendwie feststehender begriff: die oma in österreich bereitet das vermutlich ganz anders, als die in frankreich zu.
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Ordentlich Pfeffern, etwas Salz und dann anbraten, Suppengemüse dazu geben und mit Rotwein ablöschen. Dann in mit Bacon-Streifen bedecken und in den Backofen sabber
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eh ich mich da angemeldet habe sind die Karnickel schon weggelaufen